Tomates pelées entières biologiques de la variété Roma. La tomate Roma est la tomate la plus utilisée dans la cuisine italienne. Elle était également largement utilisée chez grand-mère, qu'elle serve un ragoût rustique, prépare de la sauce tomate pour un plat de pâtes délicat ou prépare une sauce simple pour accompagner la viande du soir. Les tomates ont une pulpe épaisse, peu de grains et un faible taux d'acide. Le goût est riche et équilibré en douceur. Les tomates mûries au soleil sont cueillies à la main, mises en bocaux et conservées le jour même au bain-marie.