Comme pour tout thé, il est très important de trouver le bon équilibre entre la température de l'eau, le temps d'infusion et la quantité de thé. La théière kyusu est appréciée pour sa capacité à réduire subtilement l'astringence du thé En fait, kyusu "théière" en japonais.Dans le monde entier, il est le plus souvent utilisé Il existe de nombreuses régions au Japon où l'on produit des théières kyusu.　Les théières de type Banko Yaki ne sont pas émaillées à l'intérieur. Le Banko-yaki kyusu est fabriqué à partir d'argile rouge cuite selon un processus de cuisson à forte réduction