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Pot pour levures mères en culture liquide. La forme est conçue pour accompagner et surveiller la phase de rafraîchissement de la levure préparatoire à la fabrication du pain. Le vase est composé de 3 pièces : vase intérieur avec anses ; vase extérieur ; couvercle. L'Atanor est un récipient pour la levure mère en culture liquide. Outre les caractéristiques techniques qui nous permettent d'innover et de faciliter les opérations de rafraîchissement, Atanor souhaite également être une maison élégante et noble pour le levain, en le plaçant au premier rang des éléments principaux de la cuisine.La délicatesse du verre invite à peser chaque geste lors de la préparation de la levure, soulignant ainsi la dimension rituelle du rafraîchissement : chaque geste devient sacré.L'inspiration formelle provient de l'imagerie alchimique. L'Atanor est le four dont la chaleur est utilisée pour effectuer la digestion alchimique. Le terme remonte au grec α-θνατσ ou « immortel » pour indiquer la capacité de la fournaise à fonctionner à l'infini. L'objet est né d'une longue phase d'étude, qui a donné naissance à la nécessité de valoriser la phase de rafraîchissement du levain en tant que moment clé de la préparation de la pâte à pain. Atanor est né de la collaboration entre Sara Bologna et Aurora Zancanaro, deux alchimistes contemporaines. La première est une designer qui oscille entre symboles et signes pour donner vie à des objets empreints de magie et de récits ; la seconde a débuté sa carrière en tant que chimiste mais a ensuite décidé de se consacrer à l'art du pain, transformant les éléments les plus simples de la terre, l'eau et la farine, en chefs-d'œuvre à consommer tous les jours. Sa boulangerie LePolveri est un laboratoire de fermentation continue. L'équipe d'alchimistes est complétée par Massimo de Soffieria Remark, qui a perfectionné la technique de traitement du verre borosilicaté. De cette rencontre est né un projet pour le soin du levain, un élément que nous pouvons définir comme matrice de vie ou, mieux encore, comme pure alchimie.Caractéristiques produit
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ELEIT.IT
ATANOR
Prix de vente conseillé :
550,00 €
/ unité (TTC)
A propos de la marque
ELEIT.IT
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Description produit
Pot pour levures mères en culture liquide. La forme est conçue pour accompagner et surveiller la phase de rafraîchissement de la levure préparatoire à la fabrication du pain. Le vase est composé de 3 pièces : vase intérieur avec anses ; vase extérieur ; couvercle. L'Atanor est un récipient pour la levure mère en culture liquide. Outre les caractéristiques techniques qui nous permettent d'innover et de faciliter les opérations de rafraîchissement, Atanor souhaite également être une maison élégante et noble pour le levain, en le plaçant au premier rang des éléments principaux de la cuisine.La délicatesse du verre invite à peser chaque geste lors de la préparation de la levure, soulignant ainsi la dimension rituelle du rafraîchissement : chaque geste devient sacré.L'inspiration formelle provient de l'imagerie alchimique. L'Atanor est le four dont la chaleur est utilisée pour effectuer la digestion alchimique. Le terme remonte au grec α-θνατσ ou « immortel » pour indiquer la capacité de la fournaise à fonctionner à l'infini. L'objet est né d'une longue phase d'étude, qui a donné naissance à la nécessité de valoriser la phase de rafraîchissement du levain en tant que moment clé de la préparation de la pâte à pain. Atanor est né de la collaboration entre Sara Bologna et Aurora Zancanaro, deux alchimistes contemporaines. La première est une designer qui oscille entre symboles et signes pour donner vie à des objets empreints de magie et de récits ; la seconde a débuté sa carrière en tant que chimiste mais a ensuite décidé de se consacrer à l'art du pain, transformant les éléments les plus simples de la terre, l'eau et la farine, en chefs-d'œuvre à consommer tous les jours. Sa boulangerie LePolveri est un laboratoire de fermentation continue. L'équipe d'alchimistes est complétée par Massimo de Soffieria Remark, qui a perfectionné la technique de traitement du verre borosilicaté. De cette rencontre est né un projet pour le soin du levain, un élément que nous pouvons définir comme matrice de vie ou, mieux encore, comme pure alchimie.Caractéristiques produit
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