Le premier mélange a été créé dans l'optique d'un espresso parfait, disponible en petits paquets de 250 gr pour les consommateurs occasionnels et moulu. Idéal pour la cafetière italienne (Moka), pour un café filtre ou french press plus aromatique. Le Classico est un assemblage composé principalement de grains d'Arabica d'Amérique du Sud et d'Afrique, et d'une petite proportion de Robusta d'Asie ou d'Afrique. À la dégustation, cet assemblage offre une finale équilibrée et une texture élégante. On y perçoit des arômes de chocolat fondant 100 % Madagascar, une touche fruitée de fruits rouges, ainsi qu'une légère note de réglisse. L'expérience gustative du PIU' Classico se conclut sur une acidité subtilement équilibrée et harmonieuse.