L’Écume est notre couteau à huîtres emblématique, imaginé pour sublimer l’ouverture de l’huître et en faire un véritable geste de dégustation.Son manche, façonné à la main dans notre atelier, est réalisé à partir de coquilles d’huîtres recyclées, offrant à chaque pièce une matière unique, directement inspirée de notre littoral.À la fois élégant, robuste et singulier, L’Écume s’adresse particulièrement aux restaurants gastronomiques, maisons ostréicoles, hôtels haut de gamme et belles boutiques.Un couteau à huîtres pas comme les autres, où chaque coquille devient une pièce d’exception.