Création exclusive pour Aurélien Rivoire au Pavyllon de Yannick Alléno

ORFEVRERIE ROYALE

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La glace de l'ambassadeur, dessert emblématique du pavillon Ledoyen

Désirant un objet unique pour le dessert emblématique du nouveau restaurant de Yannick Alléno, son chef patissier Aurélien Rivoire, a souhaité qu'Orfèvrerie Royale réalise sur le principe de la glace pousse-pousse, une pièce d'orfèvrerie unique. Le pousse-pousse est apporté à table ou sur le comptoir face aux clients pour la découpe de la glace et participe sans aucun doute au spectacle époustouflant qu'est l'expérience exceptionnelle de découvrir ce nouveau concept de restaurant unique. Ce dessert, la « glace de l’Ambassadeur » au beurre de Paris, crème double et cerises Amarena est déjà culte. Retrouvez en vidéo l'extrait de 66 minutes consacré à ce fameux accessoire.

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