Sébastien Gaudard

Retour en grâce des plaisirs, doigts de fées oubliées, plongeon dans des puits d’amour… Sébastien Gaudard, le TOM FORD de la pâtisserie (cf. Le Figaro) revient aux plus belles pages du patrimoine pâtissier pour retrouver des saveurs authentiques et généreuses. Au rythme des fruits de saison, du caprice des souvenirs et des redécouvertes, la vitalité de sa création est stimulée par l’envie de perpétuer des savoir-faire et des goûts oubliés. Une démarche paradoxalement actuelle, inscrite dans une quête d’excellence et de transmission que ce fils de pâtissier souhaite partager avec le plus grand nombre. Derrière la vitrine de l’une des plus anciennes Maisons de Paris dans le 9ème et d’une seconde adresse en face du Jardin des Tuileries, « l’agitateur de goût » assagit sa pratique sans perdre de son mordant et innove à la recherche des gourmandises perdues.