Sébastien Gaudard

Retour en grâce des plaisirs, doigts de fées oubliées, plongeon dans des puits d’amour… Sébastien revient aux plus belles pages du patrimoine pâtissier pour retrouver des saveurs authentiques et généreuses. Découvrez sa sélection !

Vase d'Avril
TSÉ&TSÉ ASSOCIÉES
Dessiné par Sigolène Prébois et Catherine Lévy en 1991, le Vase d’Avril est aujourd’hui considéré comme un indémodable classique. Dès 1997, le Musée d’Art Moderne Georges Pompidou l’a intégré dans sa collection permanente de design. Inspiré des ikebana japonais, ce vase isole chaque fleur dans un tube pour mieux la mettre en valeur. Il est aussi à géométrie variable: le Vase d'Avril s’adapte aux fleurs qu’il abrite et aux supports qui l'accueillent.
Rubber Chair
HEERENHUIS MANUFACTUUR
Chair metal/rubber.

Sébastien Gaudard

Retour en grâce des plaisirs, doigts de fées oubliées, plongeon dans des puits d’amour… Sébastien Gaudard, le TOM FORD de la pâtisserie (cf. Le Figaro) revient aux plus belles pages du patrimoine pâtissier pour retrouver des saveurs authentiques et généreuses. Au rythme des fruits de saison, du caprice des souvenirs et des redécouvertes, la vitalité de sa création est stimulée par l’envie de perpétuer des savoir-faire et des goûts oubliés. Une démarche paradoxalement actuelle, inscrite dans une quête d’excellence et de transmission que ce fils de pâtissier souhaite partager avec le plus grand nombre. Derrière la vitrine de l’une des plus anciennes Maisons de Paris dans le 9ème et d’une seconde adresse en face du Jardin des Tuileries, « l’agitateur de goût » assagit sa pratique sans perdre de son mordant et innove à la recherche des gourmandises perdues.