EDO TOKYO KIRARI FOOD

Treasures of Tokyo

Une pâtisserie japonaise qui exprime le changement des saisons, un fabriquant de verre taillé kiriko, un atelier de teinture, un restaurant de sushi, un restaurant de soba qui servent les saveurs originales d’Edo. Tokyo abrite plus de trois mille « vieilles maisons », qui poursuivent leur activité depuis plus d’un siècle. Dans chacune de ces entreprises, technique et savoir-faire se sont transmis de génération en génération, et font toujours résonner l’esthétique et l’esprit de cette époque. Les chefs d’œuvre, l’artisanat, la culture culinaire produits par ces enseignes historiques représenten

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